Durante as festas natal\u00edcias, s\u00e3o preparados uma diversidade de pratos, muitos deles complexos\u00a0 e que envolvem diferentes tipos de alimentos. Este cen\u00e1rio aumenta o risco de contamina\u00e7\u00e3o\u00a0 alimentar, o que pode resultar em toxico infe\u00e7\u00f5es alimentares e estragar a festa, mas tamb\u00e9m a\u00a0 sa\u00fade dos participantes e, deste modo provocar o aumento do absentismo no trabalho. Portanto, \u00e9 vital refor\u00e7ar a import\u00e2ncia da seguran\u00e7a dos alimentos nesta \u00e9poca festiva, mas\u00a0 tamb\u00e9m durante todo o ano.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
5 Dicas Importantes para Manipuladores de Alimentos <\/strong><\/h2>\n\n\n\nDurante as festas de Natal, os manipuladores de alimentos devem seguir pr\u00e1ticas rigorosas de higiene e seguran\u00e7a. Aqui est\u00e3o cinco dicas importantes a serem seguidas: <\/p>\n\n\n\n
1. Lavar as M\u00e3os Adequadamente<\/strong> <\/strong><\/h3>\n\n\n\nLavar as m\u00e3os frequentemente, especialmente ap\u00f3s idas \u00e0 casa de banho, manipular alimentos crus e tocar em superf\u00edcies sujas. <\/p>\n\n\n\n
Esfregar as m\u00e3os por pelo menos 20 segundos, certificando-se de limpar todas as \u00e1reas, incluindo entre os dedos, sob as unhas e antebra\u00e7os. <\/p>\n\n\n\n
2. Manter a Cozinha Limpa<\/strong> <\/strong><\/h3>\n\n\n\nLimpar as superf\u00edcies de trabalho regularmente com um desinfetante adequado.<\/p>\n\n\n\n
Utilizar diferentes t\u00e1buas de corte para alimentos crus e cozidos, evitando a ocorr\u00eancia de contamina\u00e7\u00e3o cruzada. <\/p>\n\n\n\n
Substituir os panos de limpeza com frequ\u00eancia e lav\u00e1-los em \u00e1gua quente e detergente desinfetante ap\u00f3s cada utiliza\u00e7\u00e3o \u00e9 fundamental. <\/p>\n\n\n\n
3. Armazenar os Alimentos Corretamente<\/strong> <\/strong><\/h3>\n\n\n\nManter os alimentos perec\u00edveis refrigerados a temperaturas seguras, abaixo de 5\u00b0C. Armazenar alimentos crus em recipientes separados dos alimentos prontos para consumo. <\/p>\n\n\n\n
Utilizar etiquetas para identificar quando os alimentos foram preparados e consumi-los dentro do prazo de validade recomendado. <\/p>\n\n\n\n
4. Cozinhar os Alimentos Adequadamente <\/strong><\/h3>\n\n\n\nUtilizar term\u00f3metros para verificar se os alimentos est\u00e3o devidamente cozinhados e que as temperaturas recomendadas para eliminar bact\u00e9rias foram atingidas. <\/p>\n\n\n\n
Descongelar alimentos no frigor\u00edfico ou no micro-ondas, a descongela\u00e7\u00e3o \u00e0 temperatura ambiente n\u00e3o \u00e9 segura. <\/p>\n\n\n\n
5. Servir os Alimentos com Seguran\u00e7a<\/strong> <\/strong><\/h3>\n\n\n\nManter os alimentos quentes a temperaturas seguras acima de 60\u00b0C durante o servi\u00e7o. <\/p>\n\n\n\n
Os alimentos expostos por longos per\u00edodos de tempo devem ser descartados, qualquer alimento n\u00e3o consumido ap\u00f3s duas horas \u00e0 temperatura ambiente deve ser descartado. <\/p>\n\n\n\n
A import\u00e2ncia da seguran\u00e7a dos alimentos nas festas de natal<\/strong> <\/strong><\/h2>\n\n\n\nNo final de 2023, as autoridades de sa\u00fade p\u00fablica identificaram o norov\u00edrus como a causa suspeita de um grande surto na Airbus, na Fran\u00e7a. A ag\u00eancia regional de sa\u00fade associou o norov\u00edrus a quase 700 casos de doen\u00e7a no almo\u00e7o de Natal da Airbus Atlantic. Os sintomas relatados pelos doentes inclu\u00edam n\u00e1useas, v\u00f3mitos e diarreia ap\u00f3s o evento no restaurante da empresa. Apesar dos testes nas sobras de comida terem dado negativo para norov\u00edrus, os <\/p>\n\n\n\n
resultados foram baseados nos sintomas cl\u00ednicos dos pacientes e no tempo de aparecimento dos mesmos. <\/p>\n\n\n\n
Desafios com o norov\u00edrus e alimentos contaminados <\/strong><\/h2>\n\n\n\nO norov\u00edrus pode se espalhar rapidamente atrav\u00e9s de pessoas doentes, superf\u00edcies contaminadas ou alimentos e \u00e1gua contaminados. Os sintomas geralmente surgem entre 12 e 48 horas ap\u00f3s a exposi\u00e7\u00e3o e, embora a maioria das pessoas se recupere em 1 a 3 dias, elas ainda podem espalhar o v\u00edrus. <\/p>\n\n\n\n
Aumento de surtos<\/strong> <\/strong><\/h2>\n\n\n\nAl\u00e9m disso, houve uma s\u00e9rie de surtos na Fran\u00e7a ligados a moluscos bivalves desde dezembro de 2023. No Loire-Atlantique, um surto de norov\u00edrus com 40 infe\u00e7\u00f5es ap\u00f3s a ingest\u00e3o de ostras foi registado. Em Ille-et-Vilaine e Gironda, foram relatados casos de infe\u00e7\u00e3o alimentar associados a ostras em janeiro. Estes surtos estenderam-se para outros pa\u00edses europeus, como Su\u00e9cia, Finl\u00e2ndia e Dinamarca, o que resultou em v\u00e1rias doen\u00e7as relacionadas com o consumo de ostras da Fran\u00e7a. <\/p>\n\n\n\n
Assim torna-se importante a escolha de crit\u00e9rios para a escolha do local da festa de Natal de<\/strong> <\/strong>uma empresa.<\/strong> <\/strong><\/h2>\n\n\n\nAo escolher o local para a realiza\u00e7\u00e3o da festa de Natal da empresa, \u00e9 importante considerar crit\u00e9rios que garantam a seguran\u00e7a dos alimentos e o bem-estar dos participantes. <\/p>\n\n\n\n
1. Licenciamento<\/strong> <\/strong><\/h3>\n\n\n\nCertificar-se de que o local possui todas as licen\u00e7as necess\u00e1rias para operar legalmente e que este cumpre a regulamenta\u00e7\u00e3o de seguran\u00e7a dos alimentos.<\/p>\n\n\n\n
2. Higiene das Instala\u00e7\u00f5es <\/strong><\/h3>\n\n\n\nVerificar a limpeza e a manuten\u00e7\u00e3o das instala\u00e7\u00f5es, incluindo a cozinha e as \u00e1reas de prepara\u00e7\u00e3o de alimentos. <\/p>\n\n\n\n
3. Experi\u00eancia e Qualifica\u00e7\u00e3o da Equipa <\/strong><\/h3>\n\n\n\nCertificar-se de que a equipa do local est\u00e1 devidamente formada em pr\u00e1ticas seguras de manipula\u00e7\u00e3o de alimentos e higiene pessoal. <\/p>\n\n\n\n
4. Variedade e Qualidade dos Alimentos <\/strong><\/h3>\n\n\n\nEscolher um local que ofere\u00e7a uma variedade de op\u00e7\u00f5es alimentares adequadas \u00e0s prefer\u00eancias e restri\u00e7\u00f5es alimentares dos participantes. <\/p>\n\n\n\n
Priorizar a qualidade dos alimentos, optando por ingredientes frescos e preparados com seguran\u00e7a. <\/p>\n\n\n\n
5. Feedback e Recomenda\u00e7\u00f5es <\/strong><\/h3>\n\n\n\nProcurar por feedback <\/em>de outras empresas que j\u00e1 realizaram eventos no mesmo local e considerar as recomenda\u00e7\u00f5es de especialistas em seguran\u00e7a dos alimentos. <\/p>\n\n\n\nGarantir a seguran\u00e7a dos alimentos durante as festas de Natal requer aten\u00e7\u00e3o cuidadosa e pr\u00e1ticas consistentes de manipula\u00e7\u00e3o dos alimentos. Ao seguir as dicas para manipuladores de alimentos e considerar os crit\u00e9rios ao escolher o local da festa de Natal da empresa, \u00e9 poss\u00edvel proporcionar uma celebra\u00e7\u00e3o festiva segura e memor\u00e1vel para todos os envolvidos. <\/p>\n\n\n\n
Boas Festas!<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/h2>\n\n\n\n![\"image\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.dig-in.pt\/mediablog\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2024\/09\/image.png?resize=281%2C281&ssl=1\" "\\"Surtos")
<\/figure>\n\n\n\nA SARA HACCP \u00e9 uma ferramenta tecnol\u00f3gica que pretende ajudar as empresas do setor alimentar a desmaterializar os processos e registos do HACCP.<\/p>\n\n\n\n
Para uma demonstra\u00e7\u00e3o da SARA HACCP aceda aqui<\/mark><\/mark><\/a><\/strong>! Espreite tamb\u00e9m este artigo<\/mark><\/mark><\/a> sobre a Seguran\u00e7a Alimentar!<\/p>\n\n\n\n
Lavar as m\u00e3os frequentemente, especialmente ap\u00f3s idas \u00e0 casa de banho, manipular alimentos crus e tocar em superf\u00edcies sujas. <\/p>\n\n\n\n
Esfregar as m\u00e3os por pelo menos 20 segundos, certificando-se de limpar todas as \u00e1reas, incluindo entre os dedos, sob as unhas e antebra\u00e7os. <\/p>\n\n\n\n
2. Manter a Cozinha Limpa<\/strong> <\/strong><\/h3>\n\n\n\nLimpar as superf\u00edcies de trabalho regularmente com um desinfetante adequado.<\/p>\n\n\n\n
Utilizar diferentes t\u00e1buas de corte para alimentos crus e cozidos, evitando a ocorr\u00eancia de contamina\u00e7\u00e3o cruzada. <\/p>\n\n\n\n
Substituir os panos de limpeza com frequ\u00eancia e lav\u00e1-los em \u00e1gua quente e detergente desinfetante ap\u00f3s cada utiliza\u00e7\u00e3o \u00e9 fundamental. <\/p>\n\n\n\n
3. Armazenar os Alimentos Corretamente<\/strong> <\/strong><\/h3>\n\n\n\nManter os alimentos perec\u00edveis refrigerados a temperaturas seguras, abaixo de 5\u00b0C. Armazenar alimentos crus em recipientes separados dos alimentos prontos para consumo. <\/p>\n\n\n\n
Utilizar etiquetas para identificar quando os alimentos foram preparados e consumi-los dentro do prazo de validade recomendado. <\/p>\n\n\n\n
4. Cozinhar os Alimentos Adequadamente <\/strong><\/h3>\n\n\n\nUtilizar term\u00f3metros para verificar se os alimentos est\u00e3o devidamente cozinhados e que as temperaturas recomendadas para eliminar bact\u00e9rias foram atingidas. <\/p>\n\n\n\n
Descongelar alimentos no frigor\u00edfico ou no micro-ondas, a descongela\u00e7\u00e3o \u00e0 temperatura ambiente n\u00e3o \u00e9 segura. <\/p>\n\n\n\n
5. Servir os Alimentos com Seguran\u00e7a<\/strong> <\/strong><\/h3>\n\n\n\nManter os alimentos quentes a temperaturas seguras acima de 60\u00b0C durante o servi\u00e7o. <\/p>\n\n\n\n
Os alimentos expostos por longos per\u00edodos de tempo devem ser descartados, qualquer alimento n\u00e3o consumido ap\u00f3s duas horas \u00e0 temperatura ambiente deve ser descartado. <\/p>\n\n\n\n
A import\u00e2ncia da seguran\u00e7a dos alimentos nas festas de natal<\/strong> <\/strong><\/h2>\n\n\n\nNo final de 2023, as autoridades de sa\u00fade p\u00fablica identificaram o norov\u00edrus como a causa suspeita de um grande surto na Airbus, na Fran\u00e7a. A ag\u00eancia regional de sa\u00fade associou o norov\u00edrus a quase 700 casos de doen\u00e7a no almo\u00e7o de Natal da Airbus Atlantic. Os sintomas relatados pelos doentes inclu\u00edam n\u00e1useas, v\u00f3mitos e diarreia ap\u00f3s o evento no restaurante da empresa. Apesar dos testes nas sobras de comida terem dado negativo para norov\u00edrus, os <\/p>\n\n\n\n
resultados foram baseados nos sintomas cl\u00ednicos dos pacientes e no tempo de aparecimento dos mesmos. <\/p>\n\n\n\n
Desafios com o norov\u00edrus e alimentos contaminados <\/strong><\/h2>\n\n\n\nO norov\u00edrus pode se espalhar rapidamente atrav\u00e9s de pessoas doentes, superf\u00edcies contaminadas ou alimentos e \u00e1gua contaminados. Os sintomas geralmente surgem entre 12 e 48 horas ap\u00f3s a exposi\u00e7\u00e3o e, embora a maioria das pessoas se recupere em 1 a 3 dias, elas ainda podem espalhar o v\u00edrus. <\/p>\n\n\n\n
Aumento de surtos<\/strong> <\/strong><\/h2>\n\n\n\nAl\u00e9m disso, houve uma s\u00e9rie de surtos na Fran\u00e7a ligados a moluscos bivalves desde dezembro de 2023. No Loire-Atlantique, um surto de norov\u00edrus com 40 infe\u00e7\u00f5es ap\u00f3s a ingest\u00e3o de ostras foi registado. Em Ille-et-Vilaine e Gironda, foram relatados casos de infe\u00e7\u00e3o alimentar associados a ostras em janeiro. Estes surtos estenderam-se para outros pa\u00edses europeus, como Su\u00e9cia, Finl\u00e2ndia e Dinamarca, o que resultou em v\u00e1rias doen\u00e7as relacionadas com o consumo de ostras da Fran\u00e7a. <\/p>\n\n\n\n
Assim torna-se importante a escolha de crit\u00e9rios para a escolha do local da festa de Natal de<\/strong> <\/strong>uma empresa.<\/strong> <\/strong><\/h2>\n\n\n\nAo escolher o local para a realiza\u00e7\u00e3o da festa de Natal da empresa, \u00e9 importante considerar crit\u00e9rios que garantam a seguran\u00e7a dos alimentos e o bem-estar dos participantes. <\/p>\n\n\n\n
1. Licenciamento<\/strong> <\/strong><\/h3>\n\n\n\nCertificar-se de que o local possui todas as licen\u00e7as necess\u00e1rias para operar legalmente e que este cumpre a regulamenta\u00e7\u00e3o de seguran\u00e7a dos alimentos.<\/p>\n\n\n\n
2. Higiene das Instala\u00e7\u00f5es <\/strong><\/h3>\n\n\n\nVerificar a limpeza e a manuten\u00e7\u00e3o das instala\u00e7\u00f5es, incluindo a cozinha e as \u00e1reas de prepara\u00e7\u00e3o de alimentos. <\/p>\n\n\n\n
3. Experi\u00eancia e Qualifica\u00e7\u00e3o da Equipa <\/strong><\/h3>\n\n\n\nCertificar-se de que a equipa do local est\u00e1 devidamente formada em pr\u00e1ticas seguras de manipula\u00e7\u00e3o de alimentos e higiene pessoal. <\/p>\n\n\n\n
4. Variedade e Qualidade dos Alimentos <\/strong><\/h3>\n\n\n\nEscolher um local que ofere\u00e7a uma variedade de op\u00e7\u00f5es alimentares adequadas \u00e0s prefer\u00eancias e restri\u00e7\u00f5es alimentares dos participantes. <\/p>\n\n\n\n
Priorizar a qualidade dos alimentos, optando por ingredientes frescos e preparados com seguran\u00e7a. <\/p>\n\n\n\n
5. Feedback e Recomenda\u00e7\u00f5es <\/strong><\/h3>\n\n\n\nProcurar por feedback <\/em>de outras empresas que j\u00e1 realizaram eventos no mesmo local e considerar as recomenda\u00e7\u00f5es de especialistas em seguran\u00e7a dos alimentos. <\/p>\n\n\n\nGarantir a seguran\u00e7a dos alimentos durante as festas de Natal requer aten\u00e7\u00e3o cuidadosa e pr\u00e1ticas consistentes de manipula\u00e7\u00e3o dos alimentos. Ao seguir as dicas para manipuladores de alimentos e considerar os crit\u00e9rios ao escolher o local da festa de Natal da empresa, \u00e9 poss\u00edvel proporcionar uma celebra\u00e7\u00e3o festiva segura e memor\u00e1vel para todos os envolvidos. <\/p>\n\n\n\n
Boas Festas!<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/h2>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\nA SARA HACCP \u00e9 uma ferramenta tecnol\u00f3gica que pretende ajudar as empresas do setor alimentar a desmaterializar os processos e registos do HACCP.<\/p>\n\n\n\n
Para uma demonstra\u00e7\u00e3o da SARA HACCP aceda aqui<\/mark><\/mark><\/a><\/strong>! Espreite tamb\u00e9m este artigo<\/mark><\/mark><\/a> sobre a Seguran\u00e7a Alimentar!<\/p>\n\n\n\n
Manter os alimentos perec\u00edveis refrigerados a temperaturas seguras, abaixo de 5\u00b0C. Armazenar alimentos crus em recipientes separados dos alimentos prontos para consumo. <\/p>\n\n\n\n
Utilizar etiquetas para identificar quando os alimentos foram preparados e consumi-los dentro do prazo de validade recomendado. <\/p>\n\n\n\n
4. Cozinhar os Alimentos Adequadamente <\/strong><\/h3>\n\n\n\nUtilizar term\u00f3metros para verificar se os alimentos est\u00e3o devidamente cozinhados e que as temperaturas recomendadas para eliminar bact\u00e9rias foram atingidas. <\/p>\n\n\n\n
Descongelar alimentos no frigor\u00edfico ou no micro-ondas, a descongela\u00e7\u00e3o \u00e0 temperatura ambiente n\u00e3o \u00e9 segura. <\/p>\n\n\n\n
5. Servir os Alimentos com Seguran\u00e7a<\/strong> <\/strong><\/h3>\n\n\n\nManter os alimentos quentes a temperaturas seguras acima de 60\u00b0C durante o servi\u00e7o. <\/p>\n\n\n\n
Os alimentos expostos por longos per\u00edodos de tempo devem ser descartados, qualquer alimento n\u00e3o consumido ap\u00f3s duas horas \u00e0 temperatura ambiente deve ser descartado. <\/p>\n\n\n\n
A import\u00e2ncia da seguran\u00e7a dos alimentos nas festas de natal<\/strong> <\/strong><\/h2>\n\n\n\nNo final de 2023, as autoridades de sa\u00fade p\u00fablica identificaram o norov\u00edrus como a causa suspeita de um grande surto na Airbus, na Fran\u00e7a. A ag\u00eancia regional de sa\u00fade associou o norov\u00edrus a quase 700 casos de doen\u00e7a no almo\u00e7o de Natal da Airbus Atlantic. Os sintomas relatados pelos doentes inclu\u00edam n\u00e1useas, v\u00f3mitos e diarreia ap\u00f3s o evento no restaurante da empresa. Apesar dos testes nas sobras de comida terem dado negativo para norov\u00edrus, os <\/p>\n\n\n\n
resultados foram baseados nos sintomas cl\u00ednicos dos pacientes e no tempo de aparecimento dos mesmos. <\/p>\n\n\n\n
Desafios com o norov\u00edrus e alimentos contaminados <\/strong><\/h2>\n\n\n\nO norov\u00edrus pode se espalhar rapidamente atrav\u00e9s de pessoas doentes, superf\u00edcies contaminadas ou alimentos e \u00e1gua contaminados. Os sintomas geralmente surgem entre 12 e 48 horas ap\u00f3s a exposi\u00e7\u00e3o e, embora a maioria das pessoas se recupere em 1 a 3 dias, elas ainda podem espalhar o v\u00edrus. <\/p>\n\n\n\n
Aumento de surtos<\/strong> <\/strong><\/h2>\n\n\n\nAl\u00e9m disso, houve uma s\u00e9rie de surtos na Fran\u00e7a ligados a moluscos bivalves desde dezembro de 2023. No Loire-Atlantique, um surto de norov\u00edrus com 40 infe\u00e7\u00f5es ap\u00f3s a ingest\u00e3o de ostras foi registado. Em Ille-et-Vilaine e Gironda, foram relatados casos de infe\u00e7\u00e3o alimentar associados a ostras em janeiro. Estes surtos estenderam-se para outros pa\u00edses europeus, como Su\u00e9cia, Finl\u00e2ndia e Dinamarca, o que resultou em v\u00e1rias doen\u00e7as relacionadas com o consumo de ostras da Fran\u00e7a. <\/p>\n\n\n\n
Assim torna-se importante a escolha de crit\u00e9rios para a escolha do local da festa de Natal de<\/strong> <\/strong>uma empresa.<\/strong> <\/strong><\/h2>\n\n\n\nAo escolher o local para a realiza\u00e7\u00e3o da festa de Natal da empresa, \u00e9 importante considerar crit\u00e9rios que garantam a seguran\u00e7a dos alimentos e o bem-estar dos participantes. <\/p>\n\n\n\n
1. Licenciamento<\/strong> <\/strong><\/h3>\n\n\n\nCertificar-se de que o local possui todas as licen\u00e7as necess\u00e1rias para operar legalmente e que este cumpre a regulamenta\u00e7\u00e3o de seguran\u00e7a dos alimentos.<\/p>\n\n\n\n
2. Higiene das Instala\u00e7\u00f5es <\/strong><\/h3>\n\n\n\nVerificar a limpeza e a manuten\u00e7\u00e3o das instala\u00e7\u00f5es, incluindo a cozinha e as \u00e1reas de prepara\u00e7\u00e3o de alimentos. <\/p>\n\n\n\n
3. Experi\u00eancia e Qualifica\u00e7\u00e3o da Equipa <\/strong><\/h3>\n\n\n\nCertificar-se de que a equipa do local est\u00e1 devidamente formada em pr\u00e1ticas seguras de manipula\u00e7\u00e3o de alimentos e higiene pessoal. <\/p>\n\n\n\n
4. Variedade e Qualidade dos Alimentos <\/strong><\/h3>\n\n\n\nEscolher um local que ofere\u00e7a uma variedade de op\u00e7\u00f5es alimentares adequadas \u00e0s prefer\u00eancias e restri\u00e7\u00f5es alimentares dos participantes. <\/p>\n\n\n\n
Priorizar a qualidade dos alimentos, optando por ingredientes frescos e preparados com seguran\u00e7a. <\/p>\n\n\n\n
5. Feedback e Recomenda\u00e7\u00f5es <\/strong><\/h3>\n\n\n\nProcurar por feedback <\/em>de outras empresas que j\u00e1 realizaram eventos no mesmo local e considerar as recomenda\u00e7\u00f5es de especialistas em seguran\u00e7a dos alimentos. <\/p>\n\n\n\nGarantir a seguran\u00e7a dos alimentos durante as festas de Natal requer aten\u00e7\u00e3o cuidadosa e pr\u00e1ticas consistentes de manipula\u00e7\u00e3o dos alimentos. Ao seguir as dicas para manipuladores de alimentos e considerar os crit\u00e9rios ao escolher o local da festa de Natal da empresa, \u00e9 poss\u00edvel proporcionar uma celebra\u00e7\u00e3o festiva segura e memor\u00e1vel para todos os envolvidos. <\/p>\n\n\n\n
Boas Festas!<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/h2>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\nA SARA HACCP \u00e9 uma ferramenta tecnol\u00f3gica que pretende ajudar as empresas do setor alimentar a desmaterializar os processos e registos do HACCP.<\/p>\n\n\n\n
Para uma demonstra\u00e7\u00e3o da SARA HACCP aceda aqui<\/mark><\/mark><\/a><\/strong>! Espreite tamb\u00e9m este artigo<\/mark><\/mark><\/a> sobre a Seguran\u00e7a Alimentar!<\/p>\n\n\n\n
Manter os alimentos quentes a temperaturas seguras acima de 60\u00b0C durante o servi\u00e7o. <\/p>\n\n\n\n
Os alimentos expostos por longos per\u00edodos de tempo devem ser descartados, qualquer alimento n\u00e3o consumido ap\u00f3s duas horas \u00e0 temperatura ambiente deve ser descartado. <\/p>\n\n\n\n
A import\u00e2ncia da seguran\u00e7a dos alimentos nas festas de natal<\/strong> <\/strong><\/h2>\n\n\n\nNo final de 2023, as autoridades de sa\u00fade p\u00fablica identificaram o norov\u00edrus como a causa suspeita de um grande surto na Airbus, na Fran\u00e7a. A ag\u00eancia regional de sa\u00fade associou o norov\u00edrus a quase 700 casos de doen\u00e7a no almo\u00e7o de Natal da Airbus Atlantic. Os sintomas relatados pelos doentes inclu\u00edam n\u00e1useas, v\u00f3mitos e diarreia ap\u00f3s o evento no restaurante da empresa. Apesar dos testes nas sobras de comida terem dado negativo para norov\u00edrus, os <\/p>\n\n\n\n
resultados foram baseados nos sintomas cl\u00ednicos dos pacientes e no tempo de aparecimento dos mesmos. <\/p>\n\n\n\n
Desafios com o norov\u00edrus e alimentos contaminados <\/strong><\/h2>\n\n\n\nO norov\u00edrus pode se espalhar rapidamente atrav\u00e9s de pessoas doentes, superf\u00edcies contaminadas ou alimentos e \u00e1gua contaminados. Os sintomas geralmente surgem entre 12 e 48 horas ap\u00f3s a exposi\u00e7\u00e3o e, embora a maioria das pessoas se recupere em 1 a 3 dias, elas ainda podem espalhar o v\u00edrus. <\/p>\n\n\n\n
Aumento de surtos<\/strong> <\/strong><\/h2>\n\n\n\nAl\u00e9m disso, houve uma s\u00e9rie de surtos na Fran\u00e7a ligados a moluscos bivalves desde dezembro de 2023. No Loire-Atlantique, um surto de norov\u00edrus com 40 infe\u00e7\u00f5es ap\u00f3s a ingest\u00e3o de ostras foi registado. Em Ille-et-Vilaine e Gironda, foram relatados casos de infe\u00e7\u00e3o alimentar associados a ostras em janeiro. Estes surtos estenderam-se para outros pa\u00edses europeus, como Su\u00e9cia, Finl\u00e2ndia e Dinamarca, o que resultou em v\u00e1rias doen\u00e7as relacionadas com o consumo de ostras da Fran\u00e7a. <\/p>\n\n\n\n
Assim torna-se importante a escolha de crit\u00e9rios para a escolha do local da festa de Natal de<\/strong> <\/strong>uma empresa.<\/strong> <\/strong><\/h2>\n\n\n\nAo escolher o local para a realiza\u00e7\u00e3o da festa de Natal da empresa, \u00e9 importante considerar crit\u00e9rios que garantam a seguran\u00e7a dos alimentos e o bem-estar dos participantes. <\/p>\n\n\n\n
1. Licenciamento<\/strong> <\/strong><\/h3>\n\n\n\nCertificar-se de que o local possui todas as licen\u00e7as necess\u00e1rias para operar legalmente e que este cumpre a regulamenta\u00e7\u00e3o de seguran\u00e7a dos alimentos.<\/p>\n\n\n\n
2. Higiene das Instala\u00e7\u00f5es <\/strong><\/h3>\n\n\n\nVerificar a limpeza e a manuten\u00e7\u00e3o das instala\u00e7\u00f5es, incluindo a cozinha e as \u00e1reas de prepara\u00e7\u00e3o de alimentos. <\/p>\n\n\n\n
3. Experi\u00eancia e Qualifica\u00e7\u00e3o da Equipa <\/strong><\/h3>\n\n\n\nCertificar-se de que a equipa do local est\u00e1 devidamente formada em pr\u00e1ticas seguras de manipula\u00e7\u00e3o de alimentos e higiene pessoal. <\/p>\n\n\n\n
4. Variedade e Qualidade dos Alimentos <\/strong><\/h3>\n\n\n\nEscolher um local que ofere\u00e7a uma variedade de op\u00e7\u00f5es alimentares adequadas \u00e0s prefer\u00eancias e restri\u00e7\u00f5es alimentares dos participantes. <\/p>\n\n\n\n
Priorizar a qualidade dos alimentos, optando por ingredientes frescos e preparados com seguran\u00e7a. <\/p>\n\n\n\n
5. Feedback e Recomenda\u00e7\u00f5es <\/strong><\/h3>\n\n\n\nProcurar por feedback <\/em>de outras empresas que j\u00e1 realizaram eventos no mesmo local e considerar as recomenda\u00e7\u00f5es de especialistas em seguran\u00e7a dos alimentos. <\/p>\n\n\n\nGarantir a seguran\u00e7a dos alimentos durante as festas de Natal requer aten\u00e7\u00e3o cuidadosa e pr\u00e1ticas consistentes de manipula\u00e7\u00e3o dos alimentos. Ao seguir as dicas para manipuladores de alimentos e considerar os crit\u00e9rios ao escolher o local da festa de Natal da empresa, \u00e9 poss\u00edvel proporcionar uma celebra\u00e7\u00e3o festiva segura e memor\u00e1vel para todos os envolvidos. <\/p>\n\n\n\n
Boas Festas!<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/h2>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\nA SARA HACCP \u00e9 uma ferramenta tecnol\u00f3gica que pretende ajudar as empresas do setor alimentar a desmaterializar os processos e registos do HACCP.<\/p>\n\n\n\n
Para uma demonstra\u00e7\u00e3o da SARA HACCP aceda aqui<\/mark><\/mark><\/a><\/strong>! Espreite tamb\u00e9m este artigo<\/mark><\/mark><\/a> sobre a Seguran\u00e7a Alimentar!<\/p>\n\n\n\n
O norov\u00edrus pode se espalhar rapidamente atrav\u00e9s de pessoas doentes, superf\u00edcies contaminadas ou alimentos e \u00e1gua contaminados. Os sintomas geralmente surgem entre 12 e 48 horas ap\u00f3s a exposi\u00e7\u00e3o e, embora a maioria das pessoas se recupere em 1 a 3 dias, elas ainda podem espalhar o v\u00edrus. <\/p>\n\n\n\n
Aumento de surtos<\/strong> <\/strong><\/h2>\n\n\n\nAl\u00e9m disso, houve uma s\u00e9rie de surtos na Fran\u00e7a ligados a moluscos bivalves desde dezembro de 2023. No Loire-Atlantique, um surto de norov\u00edrus com 40 infe\u00e7\u00f5es ap\u00f3s a ingest\u00e3o de ostras foi registado. Em Ille-et-Vilaine e Gironda, foram relatados casos de infe\u00e7\u00e3o alimentar associados a ostras em janeiro. Estes surtos estenderam-se para outros pa\u00edses europeus, como Su\u00e9cia, Finl\u00e2ndia e Dinamarca, o que resultou em v\u00e1rias doen\u00e7as relacionadas com o consumo de ostras da Fran\u00e7a. <\/p>\n\n\n\n
Assim torna-se importante a escolha de crit\u00e9rios para a escolha do local da festa de Natal de<\/strong> <\/strong>uma empresa.<\/strong> <\/strong><\/h2>\n\n\n\nAo escolher o local para a realiza\u00e7\u00e3o da festa de Natal da empresa, \u00e9 importante considerar crit\u00e9rios que garantam a seguran\u00e7a dos alimentos e o bem-estar dos participantes. <\/p>\n\n\n\n
1. Licenciamento<\/strong> <\/strong><\/h3>\n\n\n\nCertificar-se de que o local possui todas as licen\u00e7as necess\u00e1rias para operar legalmente e que este cumpre a regulamenta\u00e7\u00e3o de seguran\u00e7a dos alimentos.<\/p>\n\n\n\n
2. Higiene das Instala\u00e7\u00f5es <\/strong><\/h3>\n\n\n\nVerificar a limpeza e a manuten\u00e7\u00e3o das instala\u00e7\u00f5es, incluindo a cozinha e as \u00e1reas de prepara\u00e7\u00e3o de alimentos. <\/p>\n\n\n\n
3. Experi\u00eancia e Qualifica\u00e7\u00e3o da Equipa <\/strong><\/h3>\n\n\n\nCertificar-se de que a equipa do local est\u00e1 devidamente formada em pr\u00e1ticas seguras de manipula\u00e7\u00e3o de alimentos e higiene pessoal. <\/p>\n\n\n\n
4. Variedade e Qualidade dos Alimentos <\/strong><\/h3>\n\n\n\nEscolher um local que ofere\u00e7a uma variedade de op\u00e7\u00f5es alimentares adequadas \u00e0s prefer\u00eancias e restri\u00e7\u00f5es alimentares dos participantes. <\/p>\n\n\n\n
Priorizar a qualidade dos alimentos, optando por ingredientes frescos e preparados com seguran\u00e7a. <\/p>\n\n\n\n
5. Feedback e Recomenda\u00e7\u00f5es <\/strong><\/h3>\n\n\n\nProcurar por feedback <\/em>de outras empresas que j\u00e1 realizaram eventos no mesmo local e considerar as recomenda\u00e7\u00f5es de especialistas em seguran\u00e7a dos alimentos. <\/p>\n\n\n\nGarantir a seguran\u00e7a dos alimentos durante as festas de Natal requer aten\u00e7\u00e3o cuidadosa e pr\u00e1ticas consistentes de manipula\u00e7\u00e3o dos alimentos. Ao seguir as dicas para manipuladores de alimentos e considerar os crit\u00e9rios ao escolher o local da festa de Natal da empresa, \u00e9 poss\u00edvel proporcionar uma celebra\u00e7\u00e3o festiva segura e memor\u00e1vel para todos os envolvidos. <\/p>\n\n\n\n
Boas Festas!<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/h2>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\nA SARA HACCP \u00e9 uma ferramenta tecnol\u00f3gica que pretende ajudar as empresas do setor alimentar a desmaterializar os processos e registos do HACCP.<\/p>\n\n\n\n
Para uma demonstra\u00e7\u00e3o da SARA HACCP aceda aqui<\/mark><\/mark><\/a><\/strong>! Espreite tamb\u00e9m este artigo<\/mark><\/mark><\/a> sobre a Seguran\u00e7a Alimentar!<\/p>\n\n\n\n
Ao escolher o local para a realiza\u00e7\u00e3o da festa de Natal da empresa, \u00e9 importante considerar crit\u00e9rios que garantam a seguran\u00e7a dos alimentos e o bem-estar dos participantes. <\/p>\n\n\n\n
1. Licenciamento<\/strong> <\/strong><\/h3>\n\n\n\nCertificar-se de que o local possui todas as licen\u00e7as necess\u00e1rias para operar legalmente e que este cumpre a regulamenta\u00e7\u00e3o de seguran\u00e7a dos alimentos.<\/p>\n\n\n\n
2. Higiene das Instala\u00e7\u00f5es <\/strong><\/h3>\n\n\n\nVerificar a limpeza e a manuten\u00e7\u00e3o das instala\u00e7\u00f5es, incluindo a cozinha e as \u00e1reas de prepara\u00e7\u00e3o de alimentos. <\/p>\n\n\n\n
3. Experi\u00eancia e Qualifica\u00e7\u00e3o da Equipa <\/strong><\/h3>\n\n\n\nCertificar-se de que a equipa do local est\u00e1 devidamente formada em pr\u00e1ticas seguras de manipula\u00e7\u00e3o de alimentos e higiene pessoal. <\/p>\n\n\n\n
4. Variedade e Qualidade dos Alimentos <\/strong><\/h3>\n\n\n\nEscolher um local que ofere\u00e7a uma variedade de op\u00e7\u00f5es alimentares adequadas \u00e0s prefer\u00eancias e restri\u00e7\u00f5es alimentares dos participantes. <\/p>\n\n\n\n
Priorizar a qualidade dos alimentos, optando por ingredientes frescos e preparados com seguran\u00e7a. <\/p>\n\n\n\n
5. Feedback e Recomenda\u00e7\u00f5es <\/strong><\/h3>\n\n\n\nProcurar por feedback <\/em>de outras empresas que j\u00e1 realizaram eventos no mesmo local e considerar as recomenda\u00e7\u00f5es de especialistas em seguran\u00e7a dos alimentos. <\/p>\n\n\n\nGarantir a seguran\u00e7a dos alimentos durante as festas de Natal requer aten\u00e7\u00e3o cuidadosa e pr\u00e1ticas consistentes de manipula\u00e7\u00e3o dos alimentos. Ao seguir as dicas para manipuladores de alimentos e considerar os crit\u00e9rios ao escolher o local da festa de Natal da empresa, \u00e9 poss\u00edvel proporcionar uma celebra\u00e7\u00e3o festiva segura e memor\u00e1vel para todos os envolvidos. <\/p>\n\n\n\n
Boas Festas!<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/h2>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\nA SARA HACCP \u00e9 uma ferramenta tecnol\u00f3gica que pretende ajudar as empresas do setor alimentar a desmaterializar os processos e registos do HACCP.<\/p>\n\n\n\n
Para uma demonstra\u00e7\u00e3o da SARA HACCP aceda aqui<\/mark><\/mark><\/a><\/strong>! Espreite tamb\u00e9m este artigo<\/mark><\/mark><\/a> sobre a Seguran\u00e7a Alimentar!<\/p>\n\n\n\n
Verificar a limpeza e a manuten\u00e7\u00e3o das instala\u00e7\u00f5es, incluindo a cozinha e as \u00e1reas de prepara\u00e7\u00e3o de alimentos. <\/p>\n\n\n\n
3. Experi\u00eancia e Qualifica\u00e7\u00e3o da Equipa <\/strong><\/h3>\n\n\n\nCertificar-se de que a equipa do local est\u00e1 devidamente formada em pr\u00e1ticas seguras de manipula\u00e7\u00e3o de alimentos e higiene pessoal. <\/p>\n\n\n\n
4. Variedade e Qualidade dos Alimentos <\/strong><\/h3>\n\n\n\nEscolher um local que ofere\u00e7a uma variedade de op\u00e7\u00f5es alimentares adequadas \u00e0s prefer\u00eancias e restri\u00e7\u00f5es alimentares dos participantes. <\/p>\n\n\n\n
Priorizar a qualidade dos alimentos, optando por ingredientes frescos e preparados com seguran\u00e7a. <\/p>\n\n\n\n
5. Feedback e Recomenda\u00e7\u00f5es <\/strong><\/h3>\n\n\n\nProcurar por feedback <\/em>de outras empresas que j\u00e1 realizaram eventos no mesmo local e considerar as recomenda\u00e7\u00f5es de especialistas em seguran\u00e7a dos alimentos. <\/p>\n\n\n\nGarantir a seguran\u00e7a dos alimentos durante as festas de Natal requer aten\u00e7\u00e3o cuidadosa e pr\u00e1ticas consistentes de manipula\u00e7\u00e3o dos alimentos. Ao seguir as dicas para manipuladores de alimentos e considerar os crit\u00e9rios ao escolher o local da festa de Natal da empresa, \u00e9 poss\u00edvel proporcionar uma celebra\u00e7\u00e3o festiva segura e memor\u00e1vel para todos os envolvidos. <\/p>\n\n\n\n
Boas Festas!<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/h2>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\nA SARA HACCP \u00e9 uma ferramenta tecnol\u00f3gica que pretende ajudar as empresas do setor alimentar a desmaterializar os processos e registos do HACCP.<\/p>\n\n\n\n
Para uma demonstra\u00e7\u00e3o da SARA HACCP aceda aqui<\/mark><\/mark><\/a><\/strong>! Espreite tamb\u00e9m este artigo<\/mark><\/mark><\/a> sobre a Seguran\u00e7a Alimentar!<\/p>\n\n\n\n
Escolher um local que ofere\u00e7a uma variedade de op\u00e7\u00f5es alimentares adequadas \u00e0s prefer\u00eancias e restri\u00e7\u00f5es alimentares dos participantes. <\/p>\n\n\n\n
Priorizar a qualidade dos alimentos, optando por ingredientes frescos e preparados com seguran\u00e7a. <\/p>\n\n\n\n
5. Feedback e Recomenda\u00e7\u00f5es <\/strong><\/h3>\n\n\n\nProcurar por feedback <\/em>de outras empresas que j\u00e1 realizaram eventos no mesmo local e considerar as recomenda\u00e7\u00f5es de especialistas em seguran\u00e7a dos alimentos. <\/p>\n\n\n\nGarantir a seguran\u00e7a dos alimentos durante as festas de Natal requer aten\u00e7\u00e3o cuidadosa e pr\u00e1ticas consistentes de manipula\u00e7\u00e3o dos alimentos. Ao seguir as dicas para manipuladores de alimentos e considerar os crit\u00e9rios ao escolher o local da festa de Natal da empresa, \u00e9 poss\u00edvel proporcionar uma celebra\u00e7\u00e3o festiva segura e memor\u00e1vel para todos os envolvidos. <\/p>\n\n\n\n
Boas Festas!<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/h2>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\nA SARA HACCP \u00e9 uma ferramenta tecnol\u00f3gica que pretende ajudar as empresas do setor alimentar a desmaterializar os processos e registos do HACCP.<\/p>\n\n\n\n
Para uma demonstra\u00e7\u00e3o da SARA HACCP aceda aqui<\/mark><\/mark><\/a><\/strong>! Espreite tamb\u00e9m este artigo<\/mark><\/mark><\/a> sobre a Seguran\u00e7a Alimentar!<\/p>\n\n\n\n
Garantir a seguran\u00e7a dos alimentos durante as festas de Natal requer aten\u00e7\u00e3o cuidadosa e pr\u00e1ticas consistentes de manipula\u00e7\u00e3o dos alimentos. Ao seguir as dicas para manipuladores de alimentos e considerar os crit\u00e9rios ao escolher o local da festa de Natal da empresa, \u00e9 poss\u00edvel proporcionar uma celebra\u00e7\u00e3o festiva segura e memor\u00e1vel para todos os envolvidos. <\/p>\n\n\n\n
Boas Festas!<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/h2>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\nA SARA HACCP \u00e9 uma ferramenta tecnol\u00f3gica que pretende ajudar as empresas do setor alimentar a desmaterializar os processos e registos do HACCP.<\/p>\n\n\n\n
Para uma demonstra\u00e7\u00e3o da SARA HACCP aceda aqui<\/mark><\/mark><\/a><\/strong>! Espreite tamb\u00e9m este artigo<\/mark><\/mark><\/a> sobre a Seguran\u00e7a Alimentar!<\/p>\n\n\n\n
<\/figure>\n\n\n\nA SARA HACCP \u00e9 uma ferramenta tecnol\u00f3gica que pretende ajudar as empresas do setor alimentar a desmaterializar os processos e registos do HACCP.<\/p>\n\n\n\n
Para uma demonstra\u00e7\u00e3o da SARA HACCP aceda aqui<\/mark><\/mark><\/a><\/strong>! Espreite tamb\u00e9m este artigo<\/mark><\/mark><\/a> sobre a Seguran\u00e7a Alimentar!<\/p>\n\n\n\n