{"id":9161,"date":"2024-09-20T17:28:22","date_gmt":"2024-09-20T17:28:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dig-in.pt\/mediablog\/?p=9161"},"modified":"2024-09-26T16:02:58","modified_gmt":"2024-09-26T16:02:58","slug":"salmao-glaceado-com-arando-e-zimbro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dig-in.pt\/mediablog\/salmao-glaceado-com-arando-e-zimbro\/","title":{"rendered":"Salm\u00e3o Glaceado com Arando e Zimbro"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Simples, mas impressionante, este salm\u00e3o \u00e9 um complemento incr\u00edvel para qualquer mesa. Perfeito para servir com alho franc\u00eas salteado ou outro vegetal \u00e0 tua escolha. Experimenta novos sabores e surpreende quem te rodeia!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td><strong>Dificuldade<\/strong><br>F\u00e1cil<\/td><td><strong>Tempo de Prepara\u00e7\u00e3o<br><\/strong>Menos de 30 min.<\/td><td><strong>Tempo de Cozinhado<br><\/strong>Menos de 30 min.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\ud83e\uddd1\u200d\ud83c\udf73<strong>Ingredientes:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para a cobertura:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>155 g de doce de arando<\/li>\n\n\n\n<li>125&nbsp;ml de mel<\/li>\n\n\n\n<li>10 bagas de zimbro esmagadas<\/li>\n\n\n\n<li>Uns ramos de alecrim<\/li>\n\n\n\n<li>115 g de beterraba em conserva lavada<\/li>\n\n\n\n<li>Sal a gosto<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para o salm\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>900 g de salm\u00e3o<\/li>\n\n\n\n<li>Alho-Franc\u00eas beb\u00e9 para servir<\/li>\n\n\n\n<li>Ervilhas para servir<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para o creme inspirado em champanhe:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>375 ml de vinho espumante seco<\/li>\n\n\n\n<li>10&nbsp;g de tomilho fresco<\/li>\n\n\n\n<li>250 ml de natas frescas<\/li>\n\n\n\n<li>1 chalota finamente cortada em cubos<\/li>\n\n\n\n<li>15 g de manteiga fria<\/li>\n\n\n\n<li>15&nbsp;ml de azeite<\/li>\n\n\n\n<li>Sal marinho e pimenta preta mo\u00edda, a gosto<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\" \/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83c\udf74<strong>Prepara\u00e7\u00e3o:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Para fazer a cobertura, pique a beterraba e coloque todos os ingredientes numa ca\u00e7arola Le Creuset de 18 cm em lume m\u00e9dio a baixo. Deixe ferver, mexendo continuamente durante 15 minutos at\u00e9 come\u00e7ar a engrossar e obter uma consist\u00eancia de xarope. Tempere e reserve.<\/li>\n\n\n\n<li>Aque\u00e7a uma frigideira Saut\u00e9 de 26 cm da Le Creuset com azeite e salteie as chalotas cortadas em cubos em lume brando at\u00e9 ficarem transl\u00facidas e doces. Aumente ligeiramente o calor e adicione o vinho espumante e o tomilho. Reduza o vinho e as chalotas a lume m\u00e9dio at\u00e9 restarem cerca de 100 ml. Junte as natas e bata constantemente para evitar que o vinho se separe das natas. Bata a manteiga e tempere a gosto.<\/li>\n\n\n\n<li>Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno em modo de grelhador a 270&nbsp;\u00b0C.<\/li>\n\n\n\n<li>Coloque o salm\u00e3o numa assadora de ferro fundido de 33&nbsp;cm da Le Creuset e pincele generosamente com a cobertura de arando e beterraba, reservando um pouco para regar durante a cozedura. Coloque o salm\u00e3o na prateleira superior do forno e asse durante 15-20 minutos, glaceando novamente ap\u00f3s 10 minutos.<\/li>\n\n\n\n<li>Retire do forno e sirva com alho franc\u00eas salteado em manteiga, ervilhas cozidas e creme inspirado no champanhe. As sobras podem ser guardadas no frigor\u00edfico e colocadas desfiadas sobre uma salada fresca no dia 26 de dezembro.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\" \/>\n\n\n\n<p class=\"has-black-color has-text-color has-link-color wp-elements-1 wp-block-paragraph\"><strong>Vais experimentar esta receita?<\/strong>&nbsp;Aproveita-a e partilha connosco o resultado final! Delicia-te com o sabor e faz tag da&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.dig-in.pt\/\">@diginpt<\/a>&nbsp;e&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.lecreuset.pt\/pt_PT\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">@lecreuset_pt<\/a>&nbsp;#diginpt nos conte\u00fados partilhados no teu instagram \u2014&nbsp;<strong>n\u00f3s estamos atentos! \ud83d\ude0d<\/strong><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\" \/>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size wp-block-paragraph\"><em>Este artigo foi escrito em parceria com<\/em>&nbsp;Le Creuset\u00ae<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Simples, mas impressionante, este salm\u00e3o \u00e9 um complemento incr\u00edvel para qualquer mesa. Perfeito para servir com alho franc\u00eas salteado ou outro vegetal \u00e0 tua escolha. Experimenta novos sabores e surpreende quem te rodeia! DificuldadeF\u00e1cil Tempo de Prepara\u00e7\u00e3oMenos de 30 min. 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