No “Dia Mundial da Alimentação, celebramos não só o prazer de comer, mas também a importância de o fazer com propósito. Cada vez mais chefs e restaurantes estão a provar que sustentabilidade e sabor podem (e devem) andar de mãos dadas. Do campo ao prato, estes cinco espaços mostram que escolhas conscientes podem ser incrivelmente deliciosas.
✨ The Green Affair (Lisboa e Porto)
Aqui, a cozinha à base de plantas é tudo menos aborrecida. O The Green Affair aposta em pratos criativos, ingredientes locais e uma estética que conquista até os mais carnívoros. Sustentável, saboroso e sempre com aquele toque moderno que dá vontade de voltar.
✨ Senhor Uva (Lisboa)
Natural, vegetal e cheio de alma. No Senhor Uva, a carta muda com as estações e celebra o melhor que a terra dá. O foco nos produtores locais e nos vinhos naturais faz deste restaurante um tributo à simplicidade bem feita e à natureza em estado puro.
✨ Prado (Lisboa)
“Da terra para a mesa” é o lema do Prado e aqui leva-se mesmo a sério. O chef António Galapito trabalha diretamente com pequenos produtores, transformando ingredientes sazonais em pratos que contam histórias. Um espaço luminoso e inspirador, onde sustentabilidade é filosofia e não tendência.
✨ Casa do Gadanha (Estremoz)
No coração do Alentejo, a chef Michele Marques cria pratos que respeitam o território e os produtos locais. A Casa do Gadanha é uma lição de autenticidade: conforto alentejano com um toque de inovação, servido num espaço que respira tradição.
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