São 18h e a última reunião acabou, as notificações do trabalho estão em modo não incomodar e a única coisa que faz sentido agora é descansar, pedir uma imperial bem tirada e deixar o dia ir embora devagar. Esta é…
A Rota do “Working from Café”
O escritório está ótimo, a casa melhor, mas às vezes o que a produtividade precisa é de uma mudança de ares, uma mesa com luz natural, um café bem feito e um snack que não saiu da máquina do corredor.…
Quando a temperatura desce, os pratos mudam
A transição sazonal do comportamento alimentar e o que o seu menu digital devia já refletir. Há um momento no outono que qualquer operador atento reconhece: o cliente que em setembro ainda pedia salada começa a hesitar. Olha para a…
Rating – O Possível “Invisible Killer”
O que destrói a pontuação de um restaurante além da comida? Há um exercício que qualquer operador devia fazer pelo menos uma vez por trimestre: ler as avaliações negativas do seu restaurante sem defesa e sem justificação. Não para se…
Regresso ao trabalho: 4 Spots para almoços de equipa rápidos
Setembro chegou, os escritórios encheram e a marmita voltou a ser tema de conversa. Mas há um limite para quantas vezes a mesma salada de frango agrada e esse limite, convenhamos, já foi ultrapassado. A hora de almoço é o…
O Almoço mudou: O seu menu sabe?
Comportamento de consumo ao almoço em dias de semana: o que está a mudar e o que fazer com isso. O almoço de segunda a sexta foi durante décadas o serviço mais previsível da restauração. O cliente aparecia entre as…
Quanto vale um cliente recorrente em 2026?
Retenção vs. aquisição num mercado gastronómico cada vez mais saturado Há uma pergunta que poucos operadores de restauração fazem com regularidade, não por falta de interesse, mas por falta de hábito: quanto vale, de facto, um cliente que volta? Não…
Catch-up pós-férias: 4 Spots para te deliciares
Setembro chegou e com ele o reencontro inevitável: o grupo todo junto outra vez, cada um com as suas histórias do verão, as fotografias para mostrar e aquela energia de quem ainda não quer aceitar que as férias acabaram. Para…
O conforto que o final de Agosto exige: 4 Spots para ires esta semana
São os últimos dias de agosto. O bronzeado ainda está presente, as sandálias ainda estão na entrada de casa, mas há qualquer coisa no ar que já cheira a setembro. O regresso à rotina aproxima-se e a única resposta razoável…
No verão, ninguém tem pressa de sair da mesa
O comportamento de reserva muda na época mais quente. Há algo que acontece em junho que nenhuma campanha de marketing consegue replicar: o dia estica, a luz demora a desaparecer e a refeição deixa de ser uma pausa na agenda…