No dia 26 de fevereiro, deu-se mais um encontro marcante para o setor da restauração: a 11ª edição do START-EAT-UP. O palco escolhido, foi um espaço exclusivo e inovador: a nova Loja Recheio Alfragide, onde dezenas de profissionais, decisores, empreendedores e marcas do setor da restauração se reuniram para debater os ingredientes, desafios e tendências que estão a moldar o futuro do negócio gastronómico em 2026.
O evento, que se realizou ao longo de todo o dia, foi uma verdadeira imersão em temas essenciais para quem está à frente de um negócio do setor. Do contacto direto com inovação à troca de experiências com quem faz acontecer no mercado, o START-EAT-UP voltou a confirmar a sua importância como ponto de encontro para transformação de negócios no setor.
👉Oradores inspiradores e conversas enriquecedoras
Nesta edição, contámos, mais uma vez, com um painel de especialistas e vozes representativas de várias áreas da restauração e hospitalidade:
Painel 1 – “A Cozinha e os Ingredientes para 2026”
- Carla Spironelo – Producer & Journalist (Nhami Umami)
- Hélio Gonçalves – Executive Chef (Orla & Isco)
- Fabiana Lopes – Head of Business Development (DIG-IN)
Painel 2 – “A Experiência do Consumidor em 2026”
- Luís Azeredo – Co-Founder (DIG-IN)
- João Freitas – Commercial Director HORECA (Recheio)
- Pedro Silva – Operations Manager (Street Smash Burger)
- Rui de Oliveira Raposo – Co-Founder & Managing Partner (Nómada Group)
O espírito do evento foi colaborativo e prático, incentivando à partilha e à troca de experiências reais e insights aplicáveis no dia a dia dos negócios dos oradores e dos participantes.
👉Do “ingrediente certo” à experiência perfeita do cliente
O programa foi cuidadosamente desenhado para levar cada participante a refletir e aprender:
- Painel 1 – “A Cozinha e os Ingredientes para 2026”
Uma conversa sobre tendências gastronómicas, inovação de produto e o papel dos ingredientes no posicionamento competitivo das marcas. - Show cooking + Harmonização de Cocktails + Almoço volante
Uma pausa saborosa e inspiradora que combinou comida deliciosa, demonstrações e networking informal. - Painel 2 – “A Experiência do Consumidor em 2026”
Debates focados em compreender o novo perfil do cliente, expectativas de serviço e estratégias para fidelizar através da experiência. - Mixology Bar com cocktail especial START-EAT-UP
O cocktail exclusivo foi a cereja no topo de um dia completo: momento de descontração e conversa leve para fechar a tarde.
👉Networking, partilha e novas oportunidades
Tal como nas edições anteriores, um dos grandes pontos fortes do START-EAT-UP foi o ambiente de networking de qualidade. Entre visitas guiadas à nova loja Recheio Alfragide e momentos informais de conversa, os participantes puderam trocar contactos, experiências e até iniciar colaborações que vão continuar para além do evento.
👉Um evento que reforça o propósito do START-EAT-UP: Conectar, Impulsionar, Digitalizar
Com uma agenda rica em conteúdos relevantes, o START-EAT-UP voltou a cumprir a sua missão de conectar pessoas, impulsionar negócios e digitalizar o futuro da restauração em Portugal. A participação ativa dos oradores, a energia dos participantes e as conversas que se prolongaram para além dos painéis são prova de que o setor está mais preparado do que nunca para os desafios e oportunidades que 2026 reserva.
Em Março, o START-EAT-UP regressa com mais novidades e painéis inspiradores! Acompanhe tudo aqui.
