👉A carta que conhece de cor pode ser o seu maior ponto cego Há uma conversa que acontece em quase todos os restaurantes quando se fala em mudar a carta. Alguém diz que o prato X “sempre saiu bem”, outro…
O que faz subir ratings: As decisões operacionais que realmente fazem diferença
👉O rating não mente, mas também não explica tudo Há restaurantes com boa comida e 3,8 estrelas. Há restaurantes com comida mediana e 4,6. Esta discrepância não é injusta, é informativa. O cliente não avalia só o prato. Avalia o…
A Comida da Mãe: Porque há Pratos que só as mães sabem fazer?
Há algo de mágico na comida das nossas mães que nenhum chef michelin consegue replicar. Será só amor ou há mais segredos por trás?
Menos escolhas, mais garfadas: 3 Spots para quando queres comer bem, sem pensar muito
Pára tudo. Nós sabemos exatamente como correu a tua manhã: 47 emails, duas reuniões que podiam ter sido um email e aquela sensação de que se tiveres de escolher entre 20 variações de poké ou menus de 15 páginas, a…
O que os seus clientes estão realmente a dizer: Como a análise de sentimento transforma reviews em estratégia
Terminou o serviço de almoço. Abre o telemóvel, acede às notificações e lá está ela: uma nova avaliação de 3 estrelas. O cliente elogia a comida, mas menciona que o café demorou a chegar. Responde com a cortesia habitual e…
5 Receitas para quando o tempo é curto mas a vontade de comer não perdoa
Há dias em que a vida não dá tréguas: o estômago ronca, o relógio não para e tu ainda estás a olhar para o frigorífico à espera que ele te inspire. E ele inspira, só precisas de saber observar e,…
Custos invisíveis: O que paga um restaurante por decidir sem dados?
Pense na última decisão que tomou de cabeça: um preço que definiu por instinto, um prato que manteve no menu porque “sempre foi assim” ou um horário de abertura que escolheu porque lhe pareceu razoável. Agora pergunte-se: quanto lhe custou…
Expansão de Restaurante: Como escolher a localização certa com Dados Reais
Uma má decisão de localização não se corrige facilmente. Renda, obras, equipamento, licenças, meses de preparação e depois a constatação de que a zona não tem procura suficiente para o conceito ou que está saturada de concorrência direta. O encerramento…
Reputação Online de Restaurantes: Como fazer monitorização contínua antes que seja tarde
A sua nota no Google e outras plataformas não é uma fotografia. É um vídeo. E enquanto a maioria dos donos e gerentes de restaurantes olha para a imagem congelada que ficou da última vez que verificou, o filme continua…
HealthBlokk: Simplifique a gestão de alergénios no seu negócio
Na DIG-IN, trabalhamos diariamente com negócios de F&B e sabemos bem os desafios que surgem na gestão de menus, equipas e clientes cada vez mais exigentes. É por isso que quando encontramos ferramentas que fazem mesmo diferença na operação, as…