Aqui todas as novidades e tendências do mundo da gastronomia
A SIM Conference 2026 (Startups & Investment Matching) fechou as suas portas na Alfândega do Porto após dois dias intensos de conexões entre fundadores, investidores e grandes corporates. O evento consolidou-se como o epicentro da inovação em Portugal, trazendo discussões…
👉A ilusão do custo: Quanto vale a sua próxima decisão? No ecossistema de Food & Beverage (F&B) e da restauração, há uma frase que se repete com demasiada frequência nas reuniões de orçamento: “Os relatórios de dados são um custo…
Vamos começar com uma verdade desconfortável: a maioria dos donos de restaurantes investe com base na moda ou no que o concorrente do lado está a fazer. Quantas vezes já viu um negócio gastar milhares de euros numa remodelação estética…
Com o sol de volta, é altura de redescobrir os melhores spots para brunchar ao ar livre. Desde terraços lisboetas a esplanadas portuenses.
Quando o termómetro sobe, há bebidas que simplesmente sabem melhor. Descobre quais são as escolhas certas para aproveitares ao máximo o bom tempo.
👉 A ascensão do Fast-Fine e a democratização da cozinha de autor A fronteira entre o fine dining e o serviço rápido desapareceu. Se antes escolhia entre a toalha de linho ou o balcão de plástico, hoje o mercado exige…
Das tascas escondidas aos rooftops modernos, descobre onde tens as melhores vistas e o sol perfeito para umas conversas sem pressa nas duas principais cidades.
👉A carta que conhece de cor pode ser o seu maior ponto cego Há uma conversa que acontece em quase todos os restaurantes quando se fala em mudar a carta. Alguém diz que o prato X “sempre saiu bem”, outro…
👉O rating não mente, mas também não explica tudo Há restaurantes com boa comida e 3,8 estrelas. Há restaurantes com comida mediana e 4,6. Esta discrepância não é injusta, é informativa. O cliente não avalia só o prato. Avalia o…
Há algo de mágico na comida das nossas mães que nenhum chef michelin consegue replicar. Será só amor ou há mais segredos por trás?
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